1 uzmanla kahve için ürünler (2)

Yüksek üretim ve yüksek kalite, bu toleranslı üzüm çeşidinin özellikleridir; mülkümüzün terroirine iyi uyum sağlar. Bu üstün karaktere sahip bitkinin dikkate değer canlılığı, içecekte hissedilir ve çiftliğimizde yetiştirilen bu özel tahılın mükemmelliğini yansıtır.

Don Manuel, bu muhteşem Kolombiya merkezi dağ sırasını geçiren dağ patikaları arasında, dev bambular ve meyve ağaçları arasında yetiştirilen bir Özel kahvedir. Kremamsı bir gövdeye sahip olan bu kahve, kiraz, vanilya ve şeker kamışı aromaları ile karamel, kavun, şeker palmiyesi ve orta düzeyde ince bir asidite ile tatlı lezzetler sunmaktadır. Kavurma: Orta. Kavurma, kahve çekirdeğinin ilk çatlamasından birkaç an sonra ve keşiş elbisesi kavrulmasından öteye uzatılmıştır, böylece daha fazla gövdeye sahip bir fincan elde edilmiştir, bu da daha açık kavurmada karşılaşılan asiditeyi biraz azaltmaktadır. SCA Puanı: 85,75 – Hasat 2023/24 – Yükseklik: 1700m – Tür: %100 Kolombiya Arabica – Çeşit: Castillo – Menşei: Santa Rosa de Cabal, Risaralda.